ブルゴーニュからスイス国境に近いジュラ地方に行った時に飲んだサバニャン種と言う葡萄から造られるワイン、アルヴォワを頂きました。ちょっと独特の癖があります。シェリー酒のような味わい。苦手と思っていましたが、本場で開眼したかも。 この癖が、全体を引き締めて、お料理と調和します。 土地のチーズ、コンテや今が旬のモンドールなど買い込みホテルでひとり宴会しました。モンドール、おいしいわ～。

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