フーレ・ルーミエ・ド・フォセは①ドメーヌ・マトロの醸造長ガエル・フーレと②ジョルジュ・ルーミエの孫ドニ・ルーミエと③ダヴィッド・デュバンの栽培長ブルーノ・マチュー・ド・フォセの3人によって2006年に設立された新興ネゴシアンです。ブドウ果汁で買い付け醸造は今や伝説のあのドメーヌ・マトロ・ウィッターシェイムのムルソー村のカーヴで行われているそうです。ムルソー2010年は村名格の畑の平均樹齢35年のシャルドネを樽熟成させた逸品です。 輝く緑色がかった黄色。青りんご・ヨーグルトの香りに丸い酸味奥には蜂蜜ナッツにバターもあります。ミネラルの旨味にさっぱりとした苦味がロの中を洗うのが心地良い味わいです。若干抜けが早い感じですがのどの通りも良くなかなかのムルソーですね。これは美味しい白です。

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