本日は帰宅途中に寄った魚屋さんで、素晴らしい鯵に一目惚れ！色艶と良い形と良い、完璧な中羽の真鯵でした！あまりに素晴らしいので、刺身とほぼ叩いてないなめろう、塩焼きにしました！血合いの色、身の締まり具合...今まで捌いた中でも指折でした！カヴァでスタートでしたが、思わず日本酒を二合ほど...

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このカヴァも安旨王子ですが、この鯵の見事なこと！N yagiさんの包丁捌きの見事なこと！さすがに日本酒ものみたくなりますよねー(^^)

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masaさん、有難うございます！いやー、長年コアな青魚ファンとして自ら捌いていますが、ここまで完璧な物はあまり記憶にないですね！釣り物をいただいた時より素晴らしいかも！思わず日本酒いっちゃいました！(弘前 豊盃 純米吟醸)^_^

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もうアジが好きすぎて、アジと一緒に布団に入るyagiさんを想像してみました♪

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良い入りましたね〜‼️ >* ))))>< 日本酒ですよね〜 鯵とベッドインですか… 想像力いりますね（´-`）.｡oO(笑)♪♪

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末永さん、有難うございます！末永マスターの素晴らしい想像力に乾杯(笑)最近、餃子マスターの称号も非公式に与えられたとか？(笑)

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潤子さん、有難うございます！もう包丁を入れた瞬間に「ベッドイン確定！」でした(笑)

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魚に対する目利きは、玄人ですね！^_^

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kenさん、有難うございます！とにかく好きなので、選定にも本気になってしまうんです(笑)

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そういう経緯って素敵ですよね✨ 鯵さんも喜んでいますよ(о´∀`о)

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toranosuke さん、有難うございます！そこも含めて好きなのかも知れませんね(笑)

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新鮮なアジを捌くとスーパーで売ってるお刺身なんかと比べ物にならないくらい美味しいということが去年分かりました！なので今年のテーマはもっと青魚！です。

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Rococoさん、有難うございます！仰る通りですよね！手間は少々かかっても、あの美味しさは譲れません(笑)お刺身はもちろん、フライもふわふわに仕上って、全然違いますね！

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素晴らしい艶の鯵ですね♪ 写真を見ながら一合いけそうです♡ 私の場合は、都美人の山廃純米茶色ラベルを熱燗で頂きたいです（笑）

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iriさん、有難うございます！この鯵は実に素晴らしかったです！山廃仕込みの燗酒もこの季節は良いですね！^_^

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鯵ちゃん！なんというピチピチ感…☆もちろん、塩焼きの頭と頬の身もチミチミ堪能されましたよね!?(笑)

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makiさん、有難うございます！素晴らしい鯵でした！もちろん頭まで全部きれいにいただきましたヨ！ 鰯や川魚なんかは、背骨、内臓、頭も全て余すところ無くいただきます！^_^

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