パルム・ドールとは、並外れた出来の良い年にしかつくられない、ニコラ・フィアットの実力と独創性を物語る高貴で質の高い逸品です。 そして、その名に相応しく、このシャンパンは、ニコラ・フィアットのセラー・マスター、ジャン・ピエール・ヴァンサンのみがブレンドに携わり、味を決定できる逸品でもあります。 『シャンパンとは祝いの酒だ。祝いの席には必ず主役がいる。　だからシャンパンは、その主役を盛り上げるための脇役に徹しなければならない。自分はそんな控えめな、それでいて力のあるシャンパンをつくりたい。』 そんな哲学をもつ彼が選びぬいた、ブジー村のピノ・ノワール、そして幾つかのグラン・クリュとプルミエ・クリュに加え、『モングーの畑』のシャルドネ。 このモングーという村の畑は、プルミエ・クリュにもグラン・クリュにも格付けされないＡＯＣなんです。 なので、この畑のブドウを使用する為、パルム・ドールには“プルミエ・クリュ”或いは“グラン・クリュ”の表示記載できません。 それでも、４０年のシャンパンづくりの経験をもつセラー・マスターは言います。 「絶対にモングー畑のブドウじゃなきゃだめだ」と。 そんなこだわりの逸品、それがニコラ・フィアットのパルム・ドールです。 外観を見て忍者武器にしようと購入したシャンパン。 いつものように大阪福島区の人気和食屋「ふる川」にて持ち込み。 香りは柑橘系とパンの香り。 ボディがしっかりなので時間が経っても力強いです。 ただ、後半は酸味が強く出てしまったので飲み疲れてしまったかも。 今回は2人で飲んだのですが、そんな訳もあって3人以上で飲む事をお勧めします。 空き瓶は武器としても大活躍です。

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素敵なボトルですねー！空き瓶でいいから欲しい～・中身も入ってたらもっといいけど(*≧∀≦*)

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ボトルもおしゃれですよね 中身は...意外と飲み疲れます ^^;

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面白いボトル〜♫ 是非飾りたい(笑)

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外観が面白いととっておきたくなりますよね ^_^

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もうシャンパーニュではなく武器にしか見えません。心理作戦ですね、わかります(-｡-; 笑

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ていうかウニ！ウニ！♪

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忍者さんのコメントがいつも的確かつ楽しくて好きです(笑)

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末永様 最初から武器として購入ですよ!？ ウニはカナダから友人の外人忍者が来たのでふる川の大将が驚かせるために出してきました。 外人忍者がハイテンションで見てて楽しかったです^_^

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新井様 ありがたき幸せ...

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