ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。 その後、６年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。 サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、１９９９年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。 ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。 彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。 アタックが強くタンニンもしっかり。 非常に濃いワインです。 濃すぎて優雅さがちょっと足りないようにも感じます。 一緒に食する料理を選びそう。 About 8,500yen Jul 2014 in Tokyo at Enoteca

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