『クオーツ・リーフ』は、フランス人のクロチルド・ショーヴェとオーストリア人のルディー・バウアによって造られたワイナリー。 クロチルド・ショーヴェの家族はシャンパーニュで１５２９年からシャンパーニュを生産し続けている『マーク・ショーヴェ』。 そして彼女は、『リッポン・ヴィンヤード』で働いている間、セントラル・オタゴで最初の瓶内発酵スパークリングワインを、生産しました。 彼女はリッポンでの経験とシャンパーニュの伝統を融合し、シャンパーニュ製法によりスパークリングワインを生産しています。 一方、ルディー・バウアはオーストリアとドイツで葡萄栽培とワイン醸造の学士を取得後、 ニュージー渡り、『ミッション』『リッポン』『ギーセン』で働き、ニュージーランドが冬の間にはカリフォルニアやオレゴンでワイン造りに励みました。 そんな甲斐があってか、ショーヴェと共に「クオーツ・リーフ」を創立後には、いくつものトロフィーやメダルを取ったワインを生産し、１９９９年にはニュージーランド王立農業協会イースター・ワイン・ショーに於いてチャンピオン・ワインメーカーに輝くほどとなったのです。 そして今でも彼らは、ワインに新しい生産地とヨーロッパの伝統、ショーヴェ家の伝統を融合させようといつも試みを続けています。 柑橘系、焼き菓子の香り。 少々荒々しさも感じるが、個性と思える程度。

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