前菜に合わせてシャンパーニュ。ゾエミ・ド・スーザ。 とても抽出が濃く、厚みと深みのある果実味。 サーモン寿司や人参バターなどと相性バッチリ。シャンパーニュに合わせて、サーモンにはサワークリームが使われている。 素晴らしいマリアージュ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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