ブシャール・ペール・エ・フィスはヴォルネイ村に畑を取得後、ワイン業を開始。 その後、優良畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。 自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、買いブドウから造るネゴシアンワインもあり、こちらはブシャールのスタイルに合った有名生産者や栽培指導を行っている栽培家からブドウ・果汁を購入しています。 コート・ドールを中心に、グラン、クリュを12ha、プルミエ・クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しており、約30の畑に気象台を設置し、データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。 テロワールを忠実に表現する為、なんと樽製造会社を設立し、それぞれの畑に合ったオーダーメイドの樽でワイン造りを行うというこだわりようです。 僅かに退色が始まっている？と思わせる煉瓦色に近い紫。 酸は程々でタンニンも強くない。 非常に飲みやすい。 これでお値段が安かったら毎日飲みたいのですが。 About 19,000yen Aug 2014 in Tokyo at Enoteca

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んー。お高いですね。 この生産者のエチケットのデザインは好きなんですが。。。

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もう少しなんとかならないのかと思ってしまいます...

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