8/8コシモプリュス@芦屋。そしてCH。普通なら泡の後すぐにこういう白になりそうなのに、ロゼやらゲヴェまですでにいただいていろいろ楽しい道草をした感じ。王道のグロさん。もうちょっと寝かしてあげて飲みたい気もするけど、さすがというバランスの良さ。お料理はのどくろ(赤ムツ)。皮はパリッと身はふわっと。プロのお料理とはこういうもんだと納得させられる一品

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