ワインスクールのテイスティング② ボルドーの授業なので当然ボルドーブランなんだけど、なぜか甘い香りが イエローカラー（若いワインにしては濃いめ） 熟れた洋梨、桃、アプリコット バター、アーモンド とは私のコメントで、先生曰く、このワインにあるボルドーに特徴的な香りは動物的なムスクと白檀なんだとか （言われたら何となくわかった(^^;;） それにドライハーブの香り 酸は長く広がる アフターにはほろ苦さがありつつ甘さを感じる その理由はなんと、シャトーギローで使った古樽で7ヶ月熟成させているからだそう！ 以前に貴腐ブドウが入った白ワインに騙されたことがあったけど、今回のはブドウそのものではなく古樽に付いていた風味が白ワインに生かされていたとは、ブランドを知るまで考えつきもしませんでした。 ホワイトアスパラに卵黄やドライハーブを使った料理なんかに最適だとか。 2,700円にしてはビックリないいワイン(*ꆤ.̫ꆤ*)♥

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ぺんぺんさま 私も昨年の夏場にお世話になりましたこのワインに。前はソーテルヌで何度かギローを頂いていましたが、この辛口もバランス良く楽しめました。

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Marcassinさま そうでしたか！私は自分でワインを選ぶときにはソーテルヌの辛口を思い浮かべもしませんでしたが、理にかなったよいワインだと思いました(^-^) ちなみに手の届かないイケムを除けば、ギローは一番好きなソーテルヌです(๑´ڡ`๑)

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