三ノ宮のRvalentinoさんにて。 コルッタのレフォスコと牛ほほ肉の煮込み。 このお料理、相当味が濃い。 でも、このワインにはこれくらいの方がマル。 本日のマリアージュでは、これが好きかな。

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濃い頬肉とあうくらいだからしっかりしていて果実味も豊かなのかなぁ～と想像してみる…

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yukachyさん、そうなんです。果実味しっかりです。カシス、スミレ系に赤系果実もあり、どっしりだけどチャーミング。でも、土のようなミネラル感と酸が強くて、頬肉の味の濃さを上手に中和する感じです。とーっても、可哀想な言い方かもしれませんが、広域ブルピノを田舎もんにした感じです。私は、飲んだ時から、この表現以外思いつかないのです(^^;;。なんと言えば良いのでしょー？

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うーーむ。なるほど！！ 感覚的にわかるぅー(^o^; 印象だよね…言葉にするのは難しいですね～

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