オレンジがかったオニオンスキン色に染まる。葡萄の皮を長時間ブドウジュースに触れせておくスキンコンタクト法によるもの（甲州と一緒）。ピノグリージョはピノ・ノワールのひとつで、白ながら灰色（グリージョ）を帯びた紫色の皮を持つ。ラマートとはイタリア語で「銅色」。

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