オーナーであり、ワインメーカーである、ジェイムズ・ヴルティッチ氏は、現役の弁護士というから驚きです。 1990年に北島のオークランドの北60kmのマタカナの地に2haの畑を購入、趣味としてワインを造りたいというジェームズ・デルヴィッチ氏の思いから始めたワイナリーです。 神に導かれたワインと言われる程、有名になった今でも、2haという非常に小さな畑を広げるつもりはないようです。 ブドウは鉄分とミネラルを豊富に含む火山土壌にて無農薬栽培されています。 手で収穫後、23日間かけて樽発酵を行い、その後フレンチオークの新樽にて23カ月熟成されます。 ジェイムズ・ヴルティッチ氏は、剪定、摘葉、摘果、収穫、それらを全て手作業で丁寧に行えば化学肥料や添加物など使用しなくても、品質はおのずと伴ってくると考えています。 彼のワインの目標は、ボルドー右岸（ポムロル及びサン・テミリオン）に肩を並べられるような、エレガンス、フィネス、複雑さ、アロマと風味、そして長い余韻を誇るワインを生産することです。 シラーは、そもそも小さな2haの畑の中に、わずかに植えられたプロヴィダンスの中では非常に稀少なブドウ。 僅か、1,500本しか栽培されておりません。 かなりフランススタイルの味です。 しかしよくニュージーランドでこの味を出せるものかと感じます。 値段が高すぎですが、すぐ売り切れになっているようですね。 シラーの味がしっかりします。 スパイシーでベリー系の香りもしっかり。 土の様な香りもしてきます。 どう飲んでもフランスワインです。 中々面白い。 About 15,000yen Sep 2012 in Osaka at wassy's with Dendrobium 品種：シラー

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