本場フランス仕込みのワインづくりを手がけて以来１３０余年。 初代から三代にかけ今村家の家訓のようにして今日まで守り伝えられてきた「こだわり」があります。 「ぶどうの栽培から醸造、販売まで、全て一貫した手作り」つまりは人任せにしないというのが、こだわりのワインづくりのポリシーです。 ミネラル豊富なワインを生む、日本最高のテロワール「鳥居平」地区でぶどうを作る。 山梨県甲府盆地の東端、標高４５０～５５０Ｍ前後の南北に連なるベルト地域。 約７０ｈａの地域は日本屈指の醸造用ぶどう収穫産地。 試飲会。 樽の香りは少し。 柑橘系の香りと味わい。 フレッシュだが樽が少し効いているので、厚みはある。

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