ジャック・セロスのイニシャル。念願の初ジャックセロスです。弟の誕生日と父の日記念ということで前々から買っていたものを抜栓です。 色は光り輝く黄金色。香りは開けたては閉じていますが、徐々にハチミツ、トースト、レモン、トロピカルフルーツ、白い花、など。モンラッシェのような香り。味わいは、抜栓したては甘み、濃厚さ、酸味、切れ味、余韻がバラバラの方向を向いていてあまりバランス良くありませんでしたが、徐々にバランスが取れてきて一体的になり、もううっとりするくらい美味しい。終盤はやや酸味が強く出てきましたが、酸味が好きな母親は最後が一番美味しいとのこと。 甘美で魅惑的な濃厚さを持ちながら、辛口でシャープな酸味のある、ある意味相反する概念が調和した、凄いとしか言いようが無いシャンパーニュです。これがジャックセロスの入り口とは、恐るべし。

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