和食とスペインワインの饗宴 2杯目はカバの生産者が作るチャレッロ フリンティというか、ちょっとスモーキーさがあり独特の風味です 国産松茸の入った鯛の潮汁と共に インポーター販売サイトより： カン・クレドとは、地元サン・サドゥルニ・ダノイアの人々がレカレドのある醸造所のことを昔から呼んできた名前です。 　 カン・クレドはアルト・ペネデスに位置する自社畑の単一区画の葡萄のみで造られます。(1993年植樹、砂・粘土・シルトが混ざり、アロエルスより粘土の割合は少なく浅めの土壌) 　 カン・クレドは地中海の気候のもと石灰質土壌で育つチャレロが最大に表現された白です。 　 2009ビンテージがジャンシス・ロビンソンによりスペイン白ベスト5の1つに選ばれました。 醸造：果皮とのマセレーション2日間、非常に優しくプレスし、エレガントで繊細な果汁のみを使い、樽発酵2週間ステンレスタンクで約1年熟成。 　

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