グラント・バージはこの土地で1855年からワインを造り続ける老舗のワイナリー。 バロッサ ・ヴァレーの中心、ジェイコブス・クリークの岸に位置する由緒ある町、セラー・ドアにあります。 オーストラリアでもトップクラスの生産者として知られ、多くが大手資本傘下となっているオーストラリアでは珍しく、伝統的な家族経営を誇りにしています。 グラント・バージのワイン造りの哲学は「最良のものを造ること。」 各ブドウ品種ごとに適した土壌を選び、最適な条件の下で収穫量を少量にコントロール。 その結果、最良のブドウとなり、それゆえ最上級のワインが誕生します。 「最良のテロワール、最良の気候、最良の醸造技術を組み合わせることにより、自然に最良のワインが生まれる」と考えています。 グラント・バージは、世界有数の高級テーブルワインの産地として知られるバロッサ・ヴァレーとイーデン・ヴァレーに畑を所有し、経験豊かな醸造用ブドウの栽培専門家チームと献身的で誠実な栽培農家が共同で運営することで、ブドウの品質は常に最高レベルに維持されます。 バロッサのメルロのパイオニアであったグラント・バージは1982年にこのハリコット・ヴィンヤードに数種類の赤ワインのブドウ品種を初めて植えました。 今でこそ、沢山ありますが彼が100％メルロのワインを造り始めた頃、オーストラリアには、その他にそのようなワインは2種類ほどしかなかった。 ヒルコット・メルロは、当時植えた20年以上の樹齢のブドウを使用している貴重なキュヴェ。 濃いめの色合い。 香りはちょっと埃っぽいような土の香り。 味はスパイス。 この作り手はスパイス感があるワインが多いですね。 タンニンが少なめなので滑らかです。 飲みやすいワイン。

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