オーナーであるヴィットリオ・フィオーレ氏は著名なワインコンサルタント。その彼が所有する「カステルッチョ」は、エミーリア・ロマーニャ州のオリーブの名産地として知られるブリジゲッラ近郊の標高４００ｍの丘陵に位置します。 現在は次男のクラウディオ・フィオーレ氏がサンジョヴェーゼ主体のワイン造りに力を入れていますが、同時にイタリアでも屈指のカベルネの造り手でもあります。 チリエージは桜の木という意味。 チェリー、プラムの香り。 サンジョヴェーゼらしい酸の強さ。 タンニンは程々。

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