オルヴィエートのトラットリアにて。淡いルビーレッド、タンニン強め、ベリー系の果実味たっぷり！料理は、アンティパストにカプレーゼ、プリモにトリュフとポルチーニのオンブリケッリ、セコンドに猪の煮込み。

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