アンジョリーノのワイナリーに学生時代から出入りし、そのワイン造りを間近で学んできたダヴィデ・スピッラレ。 自然に最大限の敬意を払ってワイン造りを行っています。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでも瓶詰め時に2酸化硫黄をごく少量添加するのみ。 ビアンコ・ルーゴリは、収穫、除梗、圧搾後、スキンコンタクトの状態で18 時間静置した後に使い古しのバリックへと移されアルコール醗酵、熟成。 ノンフィルターで瓶詰めされます。 試飲会。 2013が無料で、この2006が有料で出ておりました。 少し味にコクができたかな？？ 飲みやすいのは変わりませんが、濃厚さは増しているような。 フレッシュさからくる苦味などもありません。

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