妻の実家にてお墓参り。帰宅後のお盆の乾杯は、セラーにあったシャンパーニュ。良く覚えていませんが、樹齢80年のピノムニエ100%の珍しいシャンパーニュでした。軽めのトースト香と穏やかな酸味が素晴らしく、温度が上がるにつれ黒ブドウらしいコクも見えて来て...次第に深みや複雑さも増して、実に美味しいかったです！酢の量を抑えめにした鰯のマリネ(ガーリック&ローズマリー風味)も良くマッチしました！

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