ヤウマはジェームス・デニス・ダンビーという3人のアースキン ファミリーが南オーストラリア州で手掛ける手作りのナチュラルワインです。 ワイナリーの名前は、ジェームスが随分と昔にスペイン カタルーニャ州のプリオラートで出会ったヤウマと言う創造的な若いワインメーカーの名前にインスピレーションを受けたものです。 ヤウマはカタラン語で言う と『ジェームス』を意味しています。 カタルーニャの荒涼とした風景から生み出された、自由な思想、優美な音楽、素朴な食事、抽象芸術は、ジェームスの生活 の形成的な役割を果たし、自立と創造のカタルーニャの歴史は人生の哲学に一致しました。 恵比寿で試飲させていただきました。 ラベルは息子のダンビーが2歳の時に描いた錦鯉。 絵心あります。 彼が2歳に時に忍者の絵を描いてもらってアイコンにしたかった。 樽とナッツの香り。 酸味と苦味。 全体的にヤウマのワインは酸味と苦味が強い。 これをこの値段で買うかは難しい。 寝かせたり料理と合わせたらきっと考えは変わると思う。

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