1998年に創設されたアペラシオン「ヴィレ・クレッセ」は、既存の「マコン・ヴィラージュ」から格上げされた原産地呼称。元々、マコネ地区の秀逸な村であった「ヴィレ村」と「クレッセ村」などがひとつになり、新たなアペラシオンと認められたことからもマコネ地区NO.1の品質を持つアペラシオンとなるのは当然といえるでしょう。 【カーヴ・ド・ヴィレ】は、そのヴィレ村を中心とした小規模生産者で作られた生産者協同組合です。 非常に厳しい管理体制により、その実力は年々磨きがかかっています。 大勢いる品質チェック管理者が随時各栽培者を回りその品質に応じ価格を決めることから、栽培者は常に品質向上に努めます。 その結果、安定した最良のぶどうの購入が可能になり、最新の設備と醸造技術も用いて毎年高いレベルの品質を維持しています。 柑橘系、青リンゴの香り。 泡は強め。 スッキリで余韻に苦味。

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