カルチナイアのチェルビオーロ。ヴィンテージは2001。十年以上経っているはずなのに、全然固い。ピークはいつなのでしょうか？

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C.Cのイメージでしたが、こちらがフラグシップですよね。 飲み頃に達してないという事はなさそうですが...

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ポークステーキ、ガーリックライスとっても美味しそうです♪ ワインて、難しいですね…。

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コジモさん キャンティも美味しいですが、こっちが大好きです。やっぱりヴィンテージ考えると熟してないってことないですよね。

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pochijiさん ガーリックもうちょっとカリッとさせたかったのですが、まあまあでした。 ワイン難しいです…

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スーパートスカーナですね(^^) たまたま、閉じた時期に入ってたんですかね？ この前、私が参加した熟成ワインの会でも、80年代の名もなきワインに対して講師が閉じてるね。と言ってました！ 私は終わり気味なのかと思いましたが、その後開いてきました(^^)

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ピノピノさん 閉じてたのでしょうか。もう一本あるので、慎重に開けます。

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閉じているとか固いという表現は、 デキャンタージュしても開かなかったと 思って良いのでしょうか？ スミマセン…

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Toranosukeさん デキャンタージュすれば良かったですね。固いなあ、と思いながら飲んでしまいました

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閉じ期に入ってしまったんですかね。もう少し早く開けてたら開いてたかもですね。ワインを開けるタイミングって難しいですね(^^;

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ワインの中にお料理？映り込み？おもしろいです^^;すみません(>_<) あ、ワインの話！（笑）開けるタイミング難しいですよねー。某漫画にも有りましたが、たまたま閉じていたタイミングだったとか？

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前回こちらのワインをUPされた時も内緒でストックされていたのに今回もこっそり内緒じゃないですかっ‼︎（怒&笑） そしてまだもう1本あるとか。 どんだけ〜〜〜(´*◞౪◟*｀✿)

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YUTAKAさん そうなんですよ。このヴィンテージ数年前に飲んだときはおいしかったので油断してました。2004にすれば良かったかと…

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mamikoさん ほんとだ。グラスの写真恐ろしいですね。貧相な食卓なので全体写真は撮らないようにしているのに(*^_^*) ハイ、開けるタイミング大切ですね(*^_^*)

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numeroさん ご報告が遅れてすみません。年末に2001二本仕入れました。他には2004が二本と、2008が一本あるだけですm(_ _)m

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ひろゆきさんもイタリアワイン好きなんですね。フォローさせてください。よろしくお願いします。

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hiroshiさん イタリア大好きです。フォローありがとうございました。フォローさせていただきました。よろしくお願いします。

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