ボックスボイテル発祥のワイナリーとして名高い、1316年創立の老舗・ビュルガーシュピタール醸造所。 「シュピタール」とは「養老院・救貧院」のことで、老人や貧者を保護する施設を意味します。 ワイン造りは、その施設の運営資金を確保するために始められました。 約700年を経た現在も慈善の精神は脈々と受け継がれ、建物の一部は養老院として使用されています。 薄味の辛口ワイン。 柑橘系の香り。 酸とミネラルを感じる。

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