マルク・ブレディフ、フランスのロワールの有名な造り手ですね。ミュスカデです。オイスターに合わせて下さい!! と、見ればそう思わせる？わかる？ラベルですが、オイスターでなくメニューはカワハギでした。香りは閉じてましたね。その中にセルフィーユやレモングラスの香り、ミネラル、塩味より甘味と酸味を感じました。

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