酸を大事にするという若き作り手のワインを色々飲んでみました。 山梨県産100％の甲州種使用。 かなり薄い黄色。 木の香りは樽から来るものだろうか？？ それとも甲州の香りなのか。 結構辛口です。 酸味の後にフィニッシュに苦みも感じます。 かなりさっぱりとして酸がしっかりなので、サーモンやトロなどと合いそうです。 酸味が好きな方は是非是非。

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