時間経つに従い、適度な酸味とタンニンにフルーツとハチミツの甘い香りが広がります、イイですね! スペイン白ワイン、メカジキのアンチョビとモッツァレラチーズ焼きで美味しくいただいてますp(^_^)q

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メカジキのレシピ参考にしたいです。 ご教授頂ければ(^^)

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1 モッツァレラ、メカジキはペーパーで水気とる。トマトは種をスプーンで掬い、同じくペーパーで水分取りみじん切りにする。

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2 メカジキにオリーブオイルかけ、塩、胡椒で味付け、トマトの微塵切りのせ、乾燥オレガノ振りオリーブオイル一筋かける

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3 200～220に熱したオーブンで5～6分、魚が固くならない程度焼く

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4 アンチョビ(メカジキ大きさに応じて1～2枚)、モッツァレラ、ブラックオリーブを順に乗せ、再度オーブンで5分焼く

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5 生オレガノを散らしてかざる Takuさん、こんな感じです。いろどり良く盛り付けるとけっこう見映え良くなります、ご参考になればf(^_^)

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ご教示ありがとうございます(^-^) オーブンとは、思いませんでした‼が、アレンジしてつくレポします ありがとうございます(^-^)

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Takuさん アレンジレポ楽しみにしてます(^^)

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