１９９２年、ボニー・ドゥーンからリリースされたパシフィックリム・ドライリースリングはアメリカ人の味覚が近年、より複雑でより軽快な酸味を持つワインへと好みが変わっていくにつれそれまでのオークの香りが先行した平面的な白ワインに代わる好ましい選択肢となりました。 需要と人気が高まるにつれリースリングだけに特化するワイナリーの構想へと発展、２００６年８月、ボニードゥーンヴァインヤードから少人数のスタッフが『アメリカで最高のリースリングを造る』という共通の思いを持ってノースウェストへ移り『パシフィックリム』というリースリング専門のワイナリーを興すまでに至りました 。ワシントンのコロンビア渓谷はリースリング栽培に理想的な土壌と気候をもたらします。 試飲会。 甘めのリースリング。 ドイツ甘リースリングっぽい感じとはまた違う... これが土壌の違いなんでしょう。 リンゴ、熟れた洋ナシの香り。

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