年越しワイン② El Recio、2012年、Matsu(待つ)のスペインワイン Recio(レシオ)は『力強い』という意味もありますが、この2012年はどちらかと言えばしなやかなイメージ。 抜栓後1日目 長いレッグス、ふんわりとした果実味、プラムなどの黒果実、ジューシーなタンニン、シダ、少しの出汁、柔らかなエレガントさを感じる1日目。 抜栓後2日目 少しおとなしくなった果実味、綺麗なアロマ。 抜栓後3日目 1日目の味わいが液内に溶け合い、素晴らしいバランスに落ち着く。綺麗なアロマに妖艶さも加わり、3日目が一番美味しい。

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