抜栓1日目と5日目に飲ませていただく。1日目は固くてタンニンもざらっとしてあまり好みではなかった。少しハーブの香りもしてとんがった感じ。5日目がこなれてなかなかまろやか。ビオワイン的な煙たい香りはしっかりあるけれどしなやかで何故かするする飲める。お店の人曰く3日目と4日目は飲めたもんじゃなかったらしい…ラベルと同じぐらい不思議なワイン。

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