苦楽園の中華Vにてランチ再訪です。食材を驚きの処理をして毎回楽しませてくれる名店中華です。ワインリストも充実今日はデイヴィッド・バターフィールドのピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・フォラティエール2011年です。 印象的なラベル、ドメーヌのBブルゴーニュのBビューティフルのBだそうです。ドメーヌ名からも感じられるバター蜂蜜ナッツ香意識して濃い味わい素晴らしいピュリニーM1erCruフォラティエールです。フォラティエールは私の大好きなシャンガンの道を挟んで薮の下に広がるピュリニーの一級畑です。 料理はトウモロコシのスープをかけたベーコン炒めコーンにフォアクラのソルベ添え・鰆に玉葱やソバの実に鳥出汁をかけていただく一品等々創意工夫あふれたプティフールも入れての計9品相変わらずの美味しさです。 ワインはドメーヌ名通りバター香意識するピュリニーでまるでムルソーのような濃い味わい。ミネラル酸味に樽香強くてこのフレンチのような創作中華に良く合う白です。良いチョイスの白に良い料理大満足な週末ランチでした。

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中華とは思えないメニュー構成ですね。 行ってみたいです。

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HIROMI♯さん、そうですねコースは1つだけメニューには素材だけ書いてあるという創作中華です。テーブル４つしかない小さな名店で最近のお気に入りの店です。良いですよ～。

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