ヴェネト料理とワインの会。クストーザはガルガネガをはじめ複数の品種をブレンドした白ワイン。値段のわりに複雑な味わいです。ペアリングはサルデ・イン・サオール。イワシのマリネのヴェネト風は、揚げたイワシを甘めの玉ねぎソースに漬けるのでまさに南蛮漬け。複雑味なワインとの相性はピッタリでした。

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