今日は、古酒とドイツワインを 扱う 大先輩のお店へ(ワインショップ) ドイツワインの表記に クラシックって書いてあるので どう言う 意味ですか？ と 質問すると 近年の辛口ブームに ドイツワインでも 辛口の 表記を、改めなければと言うこと で カビネットトロッケンでは まだ甘いんで 真の辛口の意味で クラシックと呼ぶ ように 成ったらしいです。 しかし リースリングの辛口のみの 表記で 他の葡萄品種では、 クラシック表記が 出来ないんだそうです。 ワインは 2004年で もうそろそろ いーかなーとの事 一口。 グラーブ？ いや リースリングや！ 熟成からくる 厚み 酸 美味しい。 タール香は感じられなかったものの 牡蠣や 鰹の血合いと の 相性 素晴らしく 美味しいです。 お料理は タコのワケギぬた和え ホタテと 青梗菜の 旨煮 黄爵芋の オリーブ煮。

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かつおにワイン。いいですね。ホタテはよく食べます。

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味噌酢和えもいいですね。

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綺麗な色のワイン…魚介に合いそうです♪(^o^)

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クール様 コメントありがとうございます もりもりたべて ガブガブ飲みます（笑）

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モンさん 魚介と 野菜に 夢中 （≧∇≦）なんです。 あっ！ワインも。

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佐土原さん いいな！！こういうの！！ 少し和風でもワインに合う料理♡

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yukaさん 今日は 楽しいワイン開けてます。 料理と 合わせてこそ 真のワインの価値が 分かります。 次のワインも コメント お待ちしております(笑） 和風でも ワイン美味しいですよね。

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いいですね！ 熟成させたリースリングは飲んだことないかも

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魚介に夢中仲間どうしですね！ 私は、このワインは何の料理がイイかなと、酒目線で入ってしまいますが(>_<)

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将司さん リースリングは 長期熟成品種です 僕も リースリングの バックビンテージで これは 凄いって言うの 未経験です。 又 いいのあれば 教えてください。

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たくさん 仲間にしていただいて 光栄です。 じゃあップは なんか？ 同じ魚介で 投稿します〜？ 楽しそうです。

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たくさん 仲間にしていただいて 光栄です。 じゃあップは なんか？ 同じ魚介で 投稿します〜？ 楽しそうです。

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ぬたにワインとは！ 試してみねば(^-^)

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ホント❗️試してみてなんぼですか（笑） 素晴らしいですねp(^_^)q アルキミスタの真髄*\(^o^)/*

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golgoさん 合わんかったら スンマセン。m(_ _)m

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潤子さん 真髄は ワインのため料理です。 是非とも 僕のお店では、 ワインと お料理を合わせて楽しんで下さい。 よろしくお願いします♡

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熟成ドイツ！ 気になる〜

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HIROMI#さん お疲れ様ですこんばんは〜 サザビーのオークションでも 最高値を 付けるのは、 ドイツワインやソーテルヌらしいんで パーフェクトな 熟成 ドイツは 凄いんでしょうね。

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ワインのための料理なんて素敵ですね！！ 佐土原さんのお店は大阪のどこらへんなんですか？ そっち方面に行く時はぜひ伺いたいです、

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将司さん こんにちは〜 おおさかの鶴橋駅 電車では JR環状線 、地下鉄 、近鉄線 がこの駅にあります。 もし お越しの際は是非ともご連絡下さいね。 よろしくお願い申し上げます。m(_ _)m

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将司さん こんにちは〜 おおさかの鶴橋駅 電車では JR環状線 、地下鉄 、近鉄線 がこの駅にあります。 もし お越しの際は是非ともご連絡下さいね。 よろしくお願い申し上げます。m(_ _)m

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