『畑の手入れはスヴェレートで一番自信がある』というように、オーナーのニコは自らが畑を歩き、耕してきた。 スヴェレートにおいて、彼らの畑はブドウ栽培に最も適した土壌を形成しているという。 ニコ自らが畑に立ち、妥協することなく続く農作業。 スヴェレート特有の暑い夏にも、これまで一切灌漑を行ったことはない。 行き届いた土壌の整備。ニコさんは、「ここスヴェレートで同じ条件の畑を所有しているのは、ほとんどない、自慢の土地だよ」と誇らしげに語ります。 試飲会。 スミレ、バルサミコ、コーヒーなど複雑な香り。 タンニンしっかり。

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コレ大好きです。

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