イタリア厳格評価誌を手掛けるガンベロ・ロッソ社が、コスパに優れるワインを集めたバイヤーズガイド「アルマナッコ・デル・ベルベーネ」で年間ベストバリューを獲得する、ピエモンテ州の革新的生産者がタッキーノです。 アスティやガヴィなどピエモンテ州の銘醸ワインに囲まれたカステレット・ドルバ村でワイン造りが行われています。 この地域を覆うモンフェッラートの丘は、標高300～350ｍと高く、寒暖差による引き締まった酸味と、恵まれた日照量による豊かな果実味のぶどうが生み出されます。 タッキーノでは、有機栽培のぶどうを全て手摘みで収穫し、カレットと呼ばれる小さなプラスチックケースで運搬することで、傷ひとつない完璧なぶどうをワイン造りに使用しています。 さらに収穫を地域で最も遅い、葉が枯れる寸前まで待つことで、極限まで完熟した旨味の凝縮したぶどうが収穫されます。 BBQで出てきたワイン。 微発泡で柑橘系の香りと酸味。 外で飲むには中々いいワインでした。

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