1964、東京オリンピックの年のバローロ。まさに枯れたダシ。

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この機械は古酒用のパニエなのですか？

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satokoさん、はい、古酒用パニエ。名古屋で使ってる店は那須さんのLMPと松浦さんの四間道レストラン、エレバージュ位。このパニエはパリで買ってきたものだそうですよ。

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すごく歴史を感じるパニエですね、初めて見ました！名古屋のいろんなお店を教えて頂き名古屋に行く機会あれば行かせてもらいます(*^^*)

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もし、名古屋へいらっしゃってワイン飲まれるならご一報下さいね。、いくらでも紹介いたします。

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