ジャン・レフォール社は、ブルゴーニュに複数のドメーヌを所有する大規模メゾン（シャルル・トマ）です。　ブルゴーニュ全域に独自ネットワークを構築しており、ピノ・ノワール及び、シャルドネのオールドヴィンテージを厳選、買い付けし、 「ジャン・レフォール」 ブランド・ラベルとして多くのセレクション古酒をリリースしています。 しっかりとした濃いめの辛口ピノ。 香りも土臭い様な香りがしてきます。 酸味はそれ程強くなく、非常に飲みやすい。 流石1996年。 今回は濃いめの味付けの魚料理に合わせましたが、肉料理の方がしっくりくると思います。 About 8,000yen Dec 2012 in Osaka at Umeda with Dendrobium

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