@ 中国料理 花梨（ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋）

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中華にワインいいですね。シャルドネもいいですし、アルザス系もいいと思います。

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Hana様 中華には少し甘い感じのワインが良いと思いました。 アルザスは間違いなく合いますね♪

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同じ造り手のヴィンテージ違いのシャルドネを先日入手しましたが、余りにもエチケットとボトル栓が、綺麗過ぎて５０年近く経っているとは思えないのです。 こちらは飲まれて、如何でしたでしょうか。 ちなみに、まだ開けずにいつものイタリアンレストランのセラーに預けたままです…

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Yamamoto様 確かにボトルの状態が良すぎてヴィンテージに疑いもありましたがホテルのレストランが偽物を提供することは無いだろうな…と思い試してみました。 色は写真のように濃い黄色をしていました。 味わいは日本酒の古酒のようなヒネ香が感じられ経年している感じがしました。 果実味も残っていてほのかな甘さも感じられました。 当時ワイナリーの当主だった造り手のジェアン氏は、長期熟成に向く伝統的なワイン造りで定評のある醸造家だったそうです。 真偽は考えず自分が生まれた頃の６０年代のワインを楽しみました。

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ノリオさん、 クイックなレスポンスありがとうございます。 情報頂いて、安心しました。 シャルドネは、余りビンテージ物は見かけない、と言うよりも、比較的赤系よりも早く飲み頃を迎えるらしいので、購入にもちょっと躊躇しました。 生まれ年のシャルドネなので、じっくり飲んでみます。 ありがとうございました。

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1966 Chardonnay, impressive!

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