Shafer 1996 Imperial 。アンペリアルボトルと木箱は圧巻の風貌です。 東京アメリカンクラブ元シェフが都会を離れて営むフレンチでのプレXmas会。 泡はクリスタル2006をアミュゼから2の皿まで通し、アルザスリースリングを経て、ホストがアッカーメラルで落札されたシェーファーの巨大なアンペリアルボトル。ブラックベリー香、遠くにベジ、大きな杉森林から見上げる冷たく青い月のようなイメージでした。カリフォルニアの経験値少ないので比較できず、これからもっとアメリカを知りたいです。

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