年の瀬なのでと言うわけではありませんが、ブルゴーニュで活躍している中田氏のロゼのクレマンをセレクトしました。彼の地での活躍に敬意を表しての賞味です。 きめ細かい泡ときれいな桜色が日本人を感じさせます。さくらんぼの香りがありブルゴーニュらしい強いけどまろやかな酸味が爽やかで、ほのかな渋みとしっかりしたミネラルが感じられます。とても味のあるクレマンでした。

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