ＣｈｉｔｏｓｅＷｉｎｅｒｙ　ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ　ＰｒｉｖａｔｅＲｅｓｅｒｖｅ 2012 千歳ワイナリー・北ワイン・ピノノワール・プライベートリザーブ２０１２年赤 at 酒商熊澤(神戸元町) これまた貴重な１本らしい。色はかなり薄め。味わいは日本らしい柔らか〜いピノ。チェリーの香りがまず飛び込んで来ます。渋みはほとんど感じさせずこれまた繊細なテイスト。日本ワイン優しくてほっこりします。 ------------------------------------ タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール（北海道余市町木村農園産） 生産本数　１２００本　 　北海道余市町の葡萄栽培農家、木村農園産のピノノワールを使用。 　2012年のプライベートリザーブは、フレンチオークでの樽熟成中に官能検査を行い、その際優れた若木区画（樹齢約10年）のピノノワールから醸造された４樽を選抜し、樽熟成期間を12ヶ月（通常9ヶ月程度）に延長したキュベのブレンドです。 　色合いは淡いルビー、チェリーや木イチゴのような果実や、バラのようなフローラルなアロマに加え、若干の血肉っぽさと堅い木のニュアンスも感じます。味わいはやや乾いたタンニンと伸びやかな酸、中程度のアルコール感を骨格に、アセロラやプラムのような果実の風味と、穏やかなトースト、カカオの雰囲気が調和しています。「千歳ワイナリー様のコメントより」

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