自分から見て左上がバノン(栗の葉の。コート ド プロヴァンスなどと)、真ん中ペコリーノロマーノ(フラスカティなど)右上ヴァランセ(サンセールなど) 合わせるべきワインなく、苦渋の末お店のプロの意見と合わせ、プロセッコで。 ただしバノンは熟成が進んでるので→続きはこの後。

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