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チーズ講習会@サンヴァンサン(奈良)。フレッシュチーズの回。二本目はロワールのミュスカデ。色々試したけど、今日のフレッシュチーズとは相性が良くない感じ。苦味が出てくる。チーズなしで味わえば、心地よい酸味と果実味、軽い渋み。魚介料理と相性が良さそう。
テスト19425
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チーズ講習会@サンヴァンサン(奈良)。フレッシュチーズの回。二本目はロワールのミュスカデ。色々試したけど、今日のフレッシュチーズとは相性が良くない感じ。苦味が出てくる。チーズなしで味わえば、心地よい酸味と果実味、軽い渋み。魚介料理と相性が良さそう。
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