1990年から同じ醸造所内でも独立したワイナリーとしてチャレロのスティル白を少量造り始めたのがセラー・クレドです。 チャレロというこの土地固有の品種をとことん理解したい、とことん表現したい。 レカレドの伝統は大事にしながらも、自由な発想でチャレロのポテンシャルを探り、個性・美しさを表現。 昔の人たちがやってきたことを実践し、様々な形でチャレロを解釈することを目指し、チャレロ(1アイテムはブレンド)で5アイテムを造ります。 1990年から試行錯誤しながら少量造り、販売はせず10年かけて理解を深め、2010年に正式リリースしました。 全ての自社畑はオーガニック、ビオディナミ農法で栽培し、カタルーニャ州政府有機農業統制委員会(CCPAE)とデメター認証を取得しています。 ミラニウスとは甘い葡萄の香りに誘われて畑に彷徨い込んでくる賢いキツネのことです。 　 微発泡気味なフレッシュ白。 長熟感があるとのことでしたが、この微発泡感を味わいたいので私はフレッシュなうちに飲みたいと感じました。 しかし未だにスペインの品種には慣れない... About 2,900yen Jun 2014 in Tokyo at espelt

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