収穫をぎりぎりまで遅らせて平均43度という非常に高い糖度のぶどうから生まれた、グランポレール最高峰の貴腐ワインです。 当社が国産ワインコンクールで最も多く金賞を獲得しているのは貴腐ぶどうを使ったワインで、昨年もこの2007年産ワインが金賞を受賞しました。 貴腐ぶどうは、ぶどうにボトリティス・シネレア菌が繁殖して果皮のワックス層が溶け、果汁の水分が蒸発することで生まれます。 良質の貴腐ぶどうを収穫するには、最適な天候はもちろん、弱ったぶどうを守る栽培管理が必須条件です。 皮がもろく果汁が凝縮されているため、品質を落とさず果汁を搾るのにも高い技術が求められます。 収穫するのも醸造するのも、非常に難しいワインなのです。国内では数社しか、貴腐ワインの生産に成功していません。 経験と技術を持つグランポレール勝沼ワイナリーでも、3万円を超えるワインに仕上がるのはだいたい数年に1度です。 親友としっぽり日本ワイン専門店で。 ハチミツの香りとハーブっぽい香りも。 日本で作っているからか後味はすぐに消える。

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