ドメーヌ・オット★のワインは60％以上が国内、主に地元プロヴァンス地方に出荷されています。 プロヴァンスでの歴史は100年以上。 海辺のレストランでもロゼ、ブラン・ド・ブランのボトルがリストオンされています。 海外においても、そのロゼワインの評判は高く、オット★のロゼは「キング・オブ・ロゼ」と親しまれています。 『よいワインを造るための仕事の90％は畑での仕事』というガイヤールさん。 ドメーヌ・オット★の栽培は完全に『オーガニック』ですが、最近、ビオやオーガニックだけを売りにしている製品が多すぎて、あえて前面に出して宣伝はしたくない、と話します。 そんな自然で飾らないワイン造りが魅力のオット。 こちらのレ・ドマニエールは、ドメーヌ・オット★のいわばセカンド・ラベルのようなブランド。 ドメーヌ・オット★のワインに使用されなかったブドウや、オットのブドウの選定レベルに満たなかったブドウなどから造られています。 ブドウの品質は多少劣ると言っても、オット★で栽培されたものであることは変わりません。 この値段でも、プロヴァンスのワインらしさと、オット★のクオリティを十分に感じられる出来となっています。 セミヨン100なので蜂蜜や花の香りがします。 甘い香りと爽やかさがあり、フィニッシュに少しバニラの香り。 食前酒にいいかも。 About 1,900yen Oct 2012 in Osaka at Enoteca

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