色目は明るく、初めはクランベリーやヘビイチゴのような薫りでる。時間とともに葉巻や紅茶、枯れ葉のような薫りたつ。味わいは色目に反して酸、旨味、タンニンのバランスよく軽やかだが味わい深いワイン。 酢と大蒜を使ったサンマの煮込みと頂いた。 サンマの脂、腹の苦味も包み込む力強さもあった。

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