メゾン・ヴーヴ・アンバルはブルゴーニュの中心地で設立されました。 マリー・アンバルは、あるパリ在住の銀行家と結婚し、パリで暮らしていました。 しかし、夫と死別してから故郷のRully、兄が継いでいた実家に戻ります。 兄はブルゴーニュワインのワイナリーオーナー、そしてネゴシアンとして、会社を経営していました。 この時代は、ちょうどシャンパーニュ式のスパークリングワインの製造方法が確立されたころでした。 マリーはこの新しいワインに魅力を感じ、1898年に自身の、スパークリングワインに特化したワイナリーを設立しました。 最初は赤白のシャンパン製法で作ったスパークリングワインから造り始め、そのブルゴーニュでは珍しいスタイルが評判になり始めます。 1929年マリー・アンバルが亡くなり、その運営は孫のシャルル・ルー・アンバルに引き継がれました。 現在の当主はエリック・ピフォー、彼はシャルル・ルーの孫に当たります。 今では醸造施設、会社共にボーヌに移設され、「クレマン・ド・ブルゴーニュの元祖」として地元でも広く知られています。 2011年11月24日に行われた「世界スパークリングコンクール」 （Effervescents du Monde / International competition between the best Sparkling Wines in the World) で見事首位に輝いた生産者が、このヴーヴ・アンバル。 世界中から集まった500本以上のスパークリングワイン（もちろんシャンパンも含まれます）がラベルを隠されて並べられます。 この中から複数の審査員が、産地などの先入観に左右されることなく テイスティングを行い採点してゆきます。 この中でわずか38本のワインが金賞に選ばれましたが、 なんとこのヴーヴ・アンバルの作ったワインが首位に輝きました。 酸味と泡がしっかり。 力強い。 お値段の割に美味しく飲める。

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