オレンジがかった濁りのあるイエローで粘性は低め。 香りの第一印象は、鉄やゴムなどのケミカル香。そして、熟したあんずやリンゴのコンポートのフルーツにドライハーブなどの複雑な香り。ブラインドではソービニョンブランとは分からないと思うが、ハーブっぽさは言われてみればそのものである。 味わいはドライでタイト。しかし、アルコールは低いため舌触りと飲み心地は非常に良い。酸は中程度でシャープ、余韻は酵母による？心地よい旨味。 優しい飲み心地でとても穏やかな気持ちにさせてくれる。独特な香りは還元香かもしれないので明日以降の変化に期待。

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とても興味深いテイスティングコメントありがとうございます。是非飲んでみたいです。ロワールのビオとも違う独自の試みで、新しい世界を目指しているワインのような印象を持ちました。

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